집에서 간편하게 만드는 동파육 레시피 🍖 | 콜라와 쌍화탕으로 깊은 맛까지!
안녕하세요, 오늘은 집에서 정말 간단하게 만들 수 있는 동파육 레시피를 소개해드릴게요.
동파육이라고 하면 대부분 “어렵다”, “시간이 오래 걸린다”, “재료가 복잡하다”고 생각하실 수 있는데요,
제가 알려드리는 이 레시피는 뚱콜라와 쌍화탕 한 병이면 끝!
번거로운 잡내 제거 과정 없이도 부드럽고 진한 맛을 낼 수 있어요.
이 방법은 제가 오랜 기간 해 먹으면서 다듬은 실전 레시피로,
손님상에 올려도 절대 빠지지 않을 맛과 비주얼을 자랑합니다.
그럼 바로 시작해볼까요?
✅ 재료 준비 (1근 기준 / 약 600g)
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통삼겹살 1근 (600g 정도, 가능하면 지방과 살의 균형이 좋은 부위)
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뚱콜라 1개 (500ml)
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쌍화탕 1병 (약국/편의점에서 판매, 약 100ml)
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굴소스 2큰술
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진간장 2큰술
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통마늘 적당량 (취향껏 넣어주세요, 6~10알 추천)
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청경채 (플레이팅용, 생략 가능)
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올리브유 약간
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키친타월 (기름 제거용)
🍳 요리 순서
1️⃣ 겉면만 살짝 익히기
먼저 통삼겹살을 겉면만 바삭하게 익혀주는 과정입니다.
후라이팬에 올리브유를 살짝 두르고, 중불에서 삼겹살 겉면만 튀기듯이 구워줍니다.
기름이 조금 튈 수 있으니 뚜껑을 반쯤 덮고 구워도 좋아요.
이 과정은 고기 잡내를 잡고 육즙을 안에 가두는 중요한 단계예요.
✔️ Tip: 모든 면이 노릇하게 될 때까지 굴려가며 익혀주세요. 익히는 시간은 7~10분 정도면 충분합니다.
2️⃣ 기름 제거
겉면을 익힌 고기는 키친타월에 올려 꾹꾹 눌러 기름을 제거합니다.
동파육은 기름지고 느끼한 요리일 수 있기 때문에,
이 과정에서 불필요한 기름을 최대한 제거해주는 것이 핵심입니다.
3️⃣ 양념장 만들기 + 고기 끓이기
냄비에 다음 재료를 한꺼번에 넣습니다:
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뚱콜라 1개
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쌍화탕 1병
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굴소스 2큰술
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진간장 2큰술
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통마늘
그리고 겉면을 익혀둔 삼겹살을 통째로 넣어주세요.
냄비 뚜껑을 덮고, 중약불에서 40분간 푹 끓입니다.
중간중간 뚜껑을 열고 고기를 한두 번 뒤집어주세요.
이렇게 하면 양념이 고루 배고, 삼겹살이 푹 익으며 부드러워져요.
✔️ Tip: 강불은 금물! 천천히 익혀야 고기가 퍼지지 않고 식감이 살아있어요.
🥬 플레이팅 (청경채로 예쁘게!)
고기가 다 익고 양념이 자작해지면 불을 끄고,
삼겹살을 도마 위에 꺼내 한 입 크기로 두툼하게 썰어주세요.
접시에 데친 청경채를 바닥에 깔고,
그 위에 고기 슬라이스를 가지런히 올린 뒤,
냄비에 남은 양념을 살짝 끼얹어 마무리합니다.
✔️ 청경채 데치기 팁: 물에 소금 약간 넣고 30초만 데친 후 찬물에 헹궈 색을 살려주세요.
💡 이 레시피의 장점
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간단한 재료: 마트/편의점에서 쉽게 구할 수 있는 콜라와 쌍화탕으로 깊은 맛!
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손쉬운 조리: 볶고 넣고 끓이기만 하면 끝!
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시간 절약: 오랜 시간 졸이지 않아도 부드러운 고기 완성
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한 번에 많이 만들어 냉장보관 가능: 데워먹으면 오히려 더 맛있어요
📌 보관 팁 & 재활용 요리
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냉장 보관: 남은 동파육은 밀폐용기에 담아 냉장보관 후, 전자레인지나 냄비에 살짝 데워 드세요.
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재활용 요리: 남은 고기를 잘게 찢어 덮밥, 김밥, 라면 토핑, 볶음밥에 활용해도 굿!
마무리 🥢
이 동파육 레시피는 정말 오랜 시간 검증된,
누구나 실패 없이 만들 수 있는 간편 레시피입니다.
손님 초대 요리로도 훌륭하고, 집밥으로 즐기기에도 부담 없는 메뉴예요.
무엇보다 뚱콜라와 쌍화탕의 조합이 깊고 진한 맛을 내줘서
정말 간단한데도 고급스러운 맛이 납니다.
한 번 만들어보시면, 정말 이 조합이 신의 한 수였구나! 하고 느끼실 거예요.
부드럽고, 촉촉하고, 짭조름한 이 맛! 꼭 한 번 도전해보세요 😊